图为泰山煎饼

    煎饼是泰安人传统的主食，据说已有一千多年的历史，无论糙粮细粮，煎饼摊出来总是那样香甜可口。对泰安人来说，只要怀里揣着一沓煎饼，不管是外出还是赶路，就仿佛有了主心骨。而泰安人的性情也好像这煎饼，虽然普通，心里却装着更大的世界。
    泰安煎饼薄如蝉翼之纸，色如黄鹤之翎，而且便于储存和携带，是泰安最具地方特色的传统工艺食品，在市场上享有很高声誉。经过不断开发和研究，泰安煎饼现有四大系列，五十多个品种。选用优质小米、玉米、大豆、花生、板栗、核桃等，用传统工艺精细加工。
    在泰安流传着这样一句民谚：吃煎饼一张张，孬粮好粮都出香。又卷豆腐又抿酱，个个吃得白又胖。甚至连蒲松龄这样的文学大家也特意写了一篇《煎饼赋》来赞美它。沿着泰山的十八盘山路往上走，随处能看到卖煎饼的摊位。走累了，正好可以歇歇脚，吃上一张地地道道的泰安煎饼，和三五知己边吃边聊，一边欣赏着泰山美景，真是一种享受。