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泰山特产--酱磨茄            ［ 作者：互联网 文章来源：互联网 更新时间：2008-4-30 ］ 　　【字体：小 大】

酱磨茄 　　清咸丰年间创制，"泰安三宝"之一，同治年间定为贡品。选用上旺村特产的黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨出茄汁，盐腌后，榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市。清香肉嫩，鲜美可口。 文章录入：wangyajun    责任编辑：wangyajun

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