龙廷杏梅是在我镇境内首次发现并选育的一种特稀果品新品种，它具有抗病虫、无公害、产量高、无小年，外观美、品质好，管理简便、效益高，适宜加工、耐运输等优点，引起业内人士的高度重视，先后得到泰安市科委、省果树研究所、省科委、山东农业大学、中国农科院等科研单位的专家多次实地考查研究。镇政府本着边研究、边生产、边开发的路子，进行生物学特性观察、丰产栽培技术、果实营养药理成份分析、抗病基因研究、深加工技术等系统研究，已取得可喜进展。《龙廷杏梅早实丰产技术》获泰安市科技成果二等奖。《万亩龙廷杏梅高产栽培技术研究与开发》被省科委列入计划项目，现正在实施。
    经专家委员会鉴定，龙廷杏梅属蔷薇科李属植物，抗逆性强、抗旱、抗晚霜、抗病虫害（高抗褐腐病、细菌性穿孔病、蚜虫、红蜘蛛），挂果期不需化学防治，属典型无公害果品；丰产性强，盛果期亩产高达4163千克；商品性好，平均单果重71.3克，最大104克，固形物12.5%，果色金黄，阳面红晕，无果粉，无茸毛，果肉黄色，半透明，有3-5天后熟期，甜酸适口，有香气，即可鲜食，又可加工果脯，果汁。成熟期七月上中旬，正处于水果淡季，营养丰富（富含多种维生素、活性酸、甙、醇、三萜等药物成份），具有一定的防癌抗癌和其他药理作用，是一种不可多得的天然保健果品。目前，全镇投资200万元建成万亩龙廷杏梅基地，已投产1000亩，2001年产50万公斤，繁育苗木100万株。
　　由于龙廷地处山区，土壤金属矿质含量丰富，水质好，昼夜温差大，加上应用套袋贴字等技术，生产苹果含糖高，微量元素丰富，品质好而远近闻名。太公板栗也是我镇选育的优良品种，以抗旱、色艳、产量高，口味甜香，有糯性而出名。大棚蔬菜起步较早，现有高温大棚2000个，主要生产黄瓜、西红柿、辣椒、芸豆、双孢菇、阿魏菇、油桃等农产品。
    镇企业以新泰市消防器材厂为龙头，获公安部消防器材产品认定，拥有固定资产500万元，产品有手提贮压式BC类、ABC类各种规格灭火器，MTZ2、3型手提式二氧化碳灭火器及消火栓、水枪等消防器材均取得GB/T19001--ISO9001国家质量保证标准认定，年产值1800万元。
    龙廷镇党委政府紧紧围绕以经济建设为中心，本着科技兴镇的方针，制定优惠政策，诚邀有志之士前来考察、投资和合作开发。特别是农产品的销售、加工和龙廷杏梅的品种资源开发利用，将呈现辉煌的开发前景。